Sparkling Water Bar -ideoita: asennus-, maku- ja annostelijavinkkejä mihin tahansa paikkaan

Kiehuva vesipatukka voi tarkoittaa kahta hyvin eri asiaa, ja molemmat ansaitsevat hieman pohdintaa. Lauantai-iltapäivänä se on jäähdytettyjen pullojen, viipaloitujen sitrushedelmien, yrttien ja jään pöytä, jossa vieraat rakentavat itse juomansa. Kahvilassa, hotellin aulassa tai toimistokeittiössä se on jotain pysyvämpää: vesilinjaan laitettu annostelija, pino puhtaita laseja ja kylmää kuohuvaa vettä odottamassa, kun joku kävelee ohi.

Rakennamme hiilihapotuskoneita koteihin, toimistoihin ja vieraanvaraisiin tiloihin, joten olemme seuranneet kuohuvesibaarin molempien versioiden onnistumista ja epäonnistumista. Hyvä uutinen on, että säännöt ovat lähes samat yksityisessä keittiössä ja kiireisessä ravintolassa. Kylmä vesi, tasaiset kuplat, helppo pääsy ja pieni valinnanvara ovat kaikki mitä tarvitaan.

Kolme asiaa, joita ilman kuohuvesibaari ei tule toimeen

Poista muotoilu ja jokainen onnistunut asennus perustuu kolmeen käytännölliseen perustaan.

• Vesi, joka on aidosti kylmää. Jäähdytetty vesi sitoo hiilidioksidia paljon mukavammin kuin lämmin vesi, minkä vuoksi todellisella jäähdytysteholla varustettu kone maistuu niin erilaiselta kuin tiskille jätetty pullo. Jos olet utelias siitä, mitä lasin sisällä tapahtuu, lue muistiinpanomme aiheesta tieteen takana selitä paineen, lämpötilan ja terävän ensimmäisen kulauksen välinen suhde.
• Luotettava kuplien lähde. Joko annostelija, joka hiilihapottaa tarpeen mukaan, tai pullot, jotka pidetään kylmänä ja avataan lähellä tarjoiluaikaa. Litteä vesi juhlissa on melkein aina säilytysongelma eikä reseptiongelma.
• Koristepiste käden ulottuvilla. Täällä tavallisesta juomapöydästä tulee baari. Vieraiden tulee päästä käsiksi hedelmien, yrttien ja jään luokse pyytämättä keneltäkään apua.

Ota nämä kolme oikein ja loput on koristelu. Ymmärrä ne väärin ja kauneinkin pöytä hajoaa toisella juomakierroksella.

Juhlabaarin rakentaminen askel askeleelta

Tässä on sekvenssi, jota suosittelemme valmistautuessasi brunssiin, vauvakutsuun tai rentoon iltaan ystävien kanssa.

1. Valitse ensin sijainti. Jossain lähellä pistorasiaa tai vesijohtoa, poissa suorasta auringonpaisteesta ja riittävästi tilaa ihmisille jonottaa keittiötä tukkimatta.
2. Päätä, miten vesi valmistetaan. Pienelle kokoontumiselle pöydällä oleva kuohuvesiautomaatti on yksinkertaisin vastaus, koska se tuottaa jatkuvasti kylmää poreilevaa vettä ilman, että kukaan nostaa pulloja jääkaapista.
3. Aseta lasiesineet ja jäätä. Varrelliset lasit näyttävät tyylikkäiltä, ​​mutta tukevat lasit selviävät juhlista paremmin. Täytä ämpäri jäällä ja anna kauha sen sijaan, että odotat vieraiden kalastavan käsillään.
4. Rakenna koristeluasema. Pienet kulhot, pari leikkuulautaa ja muutama pieni lusikka. Viipaloi sitrushedelmät valmiiksi, jotta kenenkään ei tarvitse metsästää veistä.
5. Lisää yksi tai kaksi siirappia, ei kymmentä. Pieni valikoima kannustaa kokeilemaan. Täysin täynnä oleva pöytä rohkaisee päättämättömyyteen.
6. Merkitse kaikki. Käsinkirjoitetut kortit kestävät kaksi minuuttia ja estävät saman kysymyksen kysymisen neljäkymmentä kertaa.

Mitä varastoida ja kuinka paljon

Alla olevat määrät ovat järkevä lähtökohta noin viidelletoista vieraalle kahden tunnin aikana. Säädä ylöspäin, jos sää on kuuma tai kokoontuminen on pitkä.

Toistamisen arvoiset makuyhdistelmät

Nämä parit toimivat, koska jokainen tasapainottaa jotain terävää jotain pehmeää vastaan. Lisää ensin hedelmät, paina sitä varovasti lusikan selällä ja kaada sitten kuohuvettä lasin reunaan pitääksesi lisää kuplia elossa.

• Kurkkua ja minttua. Kaksi ohutta kurkkuviipaletta ja pieni mintunoksa. Puhdas, viileä ja helpoin yleisön miellyttäjä.
• Marja ja basilika. Kolme tai neljä basilikan lehden kanssa murskattua vadelmaa. Yrttivihreä estää juomaa maistumasta mehulta.
• Sitruuna ja rosmariini. Appelsiiniviipale, jossa on lyhyt rosmariinin oksa. Toimii erityisen hyvin talvella, jolloin marjat tuntuvat sopimattomilta.
• Greippi ja timjami. Karvas, kirkas ja hyvä vaihtoehto vieraille, joille useimmat virvoitusjuomat ovat liian makeita.

Yksi käytännöllinen vinkki vuosien testauskoneista: pidä makuainekset vaatimattomina. Lasi, joka on puoliksi hedelmää, jättää vähän tilaa vedelle, jota kaikki todella halusivat.

Juhlapöydästä pysyvään kiinteistöön

Kun ihmiset tottuvat hanaveteen, juhlaversio alkaa tuntua kompromissilta. Se on yleensä se hetki, kun kotitalous tai tapahtumapaikka alkaa katsoa sisäänrakennettua konetta. Asennustyylejä on neljä, ja oikea valinta riippuu lähes täysin siitä, kuinka suuresta laskutilasta olet valmis luopumaan.

Työtasoyksiköt

Yksinkertaisin päivitys. Pöydän annostelija tarvitsee vain vesiliitännän ja virtapisteen, joten se on suosittu vuokrakeittiöissä, toimiston ruokakomeroissa ja pienissä kahvilabaareissa. Se pitää myös asennuskustannukset alhaisina, koska mitään ei tarvitse leikata kaappiin.

Alla olevat yksiköt hanalla

Täällä jäähdytin ja hiilihapotin piiloutuvat tiskin alle, kun taas ohut hana on sen yläpuolella. Pidät työtason puhtaana ja saat aidon hotellityylisen kaatopisteen. Perhekeittiöille malli, kuten Suurikapasiteettinen tiskin alla oleva kotikäyttöön tarkoitettu kivennäisvesiannostelija Kompakti pöydän alla oleva malli perhekeittiöille, jossa on kivennäis-, kylmä- tai ympäristövesi ja 3,6 litran kylmäsäiliö. Näytä tuote → näyttää kuinka paljon kapasiteettia mahtuu siihen piilotilaan, millä on merkitystä kotitalouksissa, joissa useat ihmiset imevät vettä samanaikaisesti.

Lattia- ja seinäasennusvaihtoehdot

Lattialla seisovat koneet sopivat isompiin huoneisiin, aulatiloihin ja itsepalveluruokailutiloihin, joihin mahtuu useita vieraita kerralla. Seinään kiinnitettävät mallit ovat järkeviä, kun lattiatilaa on vähän tai missä yksikön alta puhdistaminen olisi muuten hankalaa.

Ravintola-asetuksissa prioriteetit siirtyvät jälleen kaatojen väliseen palautumisaikaan ja siihen, kuinka kone käyttäytyy kiireisen palvelun aikana. Kolmen kosketuksen kaupalliset asemat, kuten BST90C Triple-Tap High Volume kaupallinen vesiasema Kolmen haan asema kiireiseen vieraanvaraiseen palveluun, joka tarjoaa kivennäisvettä, jäähdytettyä ja ympäröivää vettä 90 l/h kylmän veden kapasiteetilla. Näytä tuote → olemassa juuri siksi, että baarilla ei ole varaa pakottaa vieraita odottamaan koneen latautumista.

Hoitorutiini, joka kestää minuutteja

Kivennäisvesilaitteet eivät ole vaativia, mutta palkitsevat johdonmukaisuuden. Lyhyt rutiini pitää maun neutraalina ja kuplat vahvoina.

Jos huomaat, että vesi maistuu litteältä ennen kuin kaasupullon tai suodattimen pitäisi olla paikallaan, tarkista ensin lämpötila. Kone, joka ei jäähdytä kunnolla, menettää hiilihapotuksen nopeasti, ja se on yleensä huoltokysymys eikä suunnitteluvika.

Koneen sovittaminen huoneeseen

Yli viisitoista vuotta tällä alalla toimimisen jälkeen näemme edelleen toistuvan sama epäsuhta: kaunis kone on ostettu väärään huoneeseen. Nopea todellisuuden tarkistus ennen tilaamista säästää turhautumiselta.

• Perheen keittiö vaatii hiljaista toimintaa, kohtuullista tehoa ja tilaa, joka jättää tilaa varsinaiselle ruoanlaittoon. Allasmallit yleensä voittaa täällä.
• Toimiston ruokakomero tarvitsee nopean palautuksen, yksinkertaiset säätimet ja jotain, joka näyttää siistiltä, kun kolmekymmentä ihmistä käyttää sitä kokousten välillä. Kosketuspainikkeilla toimivat työtasokoneet, kuten Toimistotason kuohuvesiannostelija kosketuspainikkeella Tilatehokas kosketusnäppäinannostelija jaettuun toimiston minikeittiöön, saatavana kylmänä, kimaltelevana, kuumana ja ilmassa. Näytä tuote → , on rakennettu juuri tämän rutiinin ympärille.
• Kahvila, ravintola tai hotelli tarvitsee läpimenoa, kestävyyttä ja takanaan palveluverkoston. Yhteenvetomme aiheesta kaupalliset pöytäannostelijat on järkevä paikka aloittaa kokoonpanojen ja napautusmäärien vertailu.

Olitpa sitten järjestämässä sitruunaviipaleita kahdelletoista hengen pöydälle tai määrittelemässä varusteita hotellin baariin, kuohuvesipatukka onnistuu samasta syystä: se poistaa vieraan vaivan ja tuo kylmän, eloisan veden ulottuvillesi. Aloita vedellä, pidä koristelu yksinkertaisena ja anna koneen tehdä hiljaista työtä taustalla. Jos et ole varma, mikä kokoonpano sopii tilaan, tiimimme keskustelee aina mielellään kapasiteetti-, asennus- ja palveluvaatimuksista ennen sitoutumista.